Beslenme kategorisi arşivi
Hangi Sebze Hangi Mevsimde?
curiotive tarafından, Beslenme, Genel Sağlık kategorisi altında, Ocak 22nd, 2010 tarihinde gönderildi
Elimizden geldiğince doğal beslenmeye çalışıyoruz. Sebzelerin meyvelerin en tazelerini bulmaya çabalıyoruz. Hormonsuz sebze meyve tüketmenin en iyi yolu da bunları mevsiminde tüketmekten geçiyor.
Kış
Doğada hiç şaşmayan akıp giden bir düzen vardır. Biliriz ki kışın havalar soğuktur. Vücudumuzun direnci kırıldığı anda hemen ıhlamur kaynatılır. Portakalı, mandalini, greyfurtu, limonuyla narenciye ailesinin renkli üyelerinden bol C vitamini alırız. Kışın daha çok toprağın altında yetişen sebzeler yenir, pancarlar,turplar, havuçlar,kerevizler. Ama toprağın üstünden de ıspanaklar, pırasalar, lahanalar, pazılar vardır soframıza konukolan.Kavanozlara dizilen baklagilleri,bulgurla tarhanayı da unutmamalı, onlardan bol bol yararlanılmalı.İlkbahar
Yol kenarlarındaki papatyaları gördüğümüz zaman, pazarlara baharlık meyve ve sebzelerin geldiğini anlarız. Can erikler ve yeni dünyalar gözümüzün içine bakarak ‘alın bizi’ derler. Çilek çıkacak diye heyecanlanırız. Enginar, bakla ve bezelyeyle birlikte ağır kış yemeklerinden hafif zeytinyağlılara geçme zamanı gelmiştir artık. İlkbaharda büyüyen taze soğan, tazı sarımsak, buğday gibi tahıl ve yeşillikler de sofralardaki yerini alabilir. Bu mevsimde yetişen maydanoz, dereotu, fesleğen gibi aromatik otlara da yer açarız mutfağımızda. Yazının devamını oku »
Cildinizin Genç Kalması için 10 Anti Aging Önerisi
curiotive tarafından, Anti-Aging, Beslenme, Genel Sağlık kategorisi altında, Ocak 17th, 2010 tarihinde gönderildi
1-Sigarayı Bırakın.Sigara tüm bedeninizi ve özellikle de cildinizi çabuk yaşlandırır. Teni soluk yapar.
2-Cildinizi güneşten koruyun. Güneş cildinizin çabuk yaşlanmasına ve güneş lekelerinin oluşmasına neden olur. Güneşe çıkacaksanız nemlendiricinizi unutmayın.
3-Diyetinizi düzenleyin. Diyetinize antioksidan açısından zengin olan taze sebze ve meyveleri ve tam buğdayı ekleyin. Özellikle C ve E vitamini cildinizin kalojenini yeniler. Yazının devamını oku »
Sağlıklı Diyet Nasıl Olmalı?
curiotive tarafından, Beslenme, Genel Sağlık, Hastalıklardan Korunma kategorisi altında, Ocak 14th, 2010 tarihinde gönderildi
Diyet yapmaya karar verdiğinizde, pek çok kişi size bildiği yöntemleri söyleyecektir. Ancak duyduğunuz her şeye inanmayın. Diyet yapmanın da kuralları vardır.
Eş, dost tavsiyesi, kulaktan dolma bilgiler, çevrenizdekilerin önerileriyle hareket ederek, diyet yaparsanız, sonuç hüsran olacaktır. Sağlıklı kilo vermek ve kilonuzu muhafaza edebilmek, belirli kurallara bağlıdır. Bu kuralları uygulamadan yapacağınız hiçbir diyet, size sihirli bir formül sunamaz.
- Öğün atlamayın! Diyetin ilk şartı, sık ve az yemektir. Her gün düzenli olarak üç ana öğün ve iki ara öğün tüketmeniz gerekmektedir. Diyet yapmaya başladığınızda, bu kuralı uygulamıyorsanız, yaptığınız her şey boşa gidecektir. Yazının devamını oku »
Turunçgiller Familyasından Yeni Bir Ürün: Ağaç Kavunu
curiotive tarafından, Antioksidanlar, Beslenme, Genel Sağlık kategorisi altında, Ocak 10th, 2010 tarihinde gönderildi
Mersinde alternatif ürün arayışları kapsamında yaklaşık 3 yıl önce kurulan ağaç kavunu bahçesi meyve verdi. Akdeniz ilçesinde Ali Can’a ait arazide dikilen toplam 1500 adet ağaçtan elde edilen meyvelerin büyüklüğü dikkat çekiyor. Ali Can, greyfurta benzeyen ürünün yüksek C vitamini içerdiğini ve antioksidan değerinin yüksek olduğunu söyledi. Turunçgiller familyasından meyvesi yenen bir bitki olan Ağaç Kavunu (Limon Kavunu – Citrus Medica), kalın sert kabuklu olup kokuludur. Yetiştiği yerler Akdeniz Bölgesi, Hindistan, Orta ve Güney Amerikadır. Meyvenin çapı 12-15 santim olup ağırlığı ise 500-1500 gram arasında.
Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazarı 3 Şubat’ta Açılıyor.
curiotive tarafından, Beslenme, Genel Sağlık, Nereden Bulurum? kategorisi altında, Ocak 10th, 2010 tarihinde gönderildi
Buğday Derneği ve Beylikdüzü Belediyesi ortaklığında İstanbul’un üçüncü %100 Ekolojik Pazarı 3 Şubat çarşamba günü Beylikdüzü’nün meşhur pazaryerinde açılıyor. Her zaman ki gibi sadece belediye ekiplerince değil Buğday Derneği ekiplerince %100 Ekolojik Pazar ilke ve standartlarinda sizlere maksimum güvenceyi sağlacak şekilde çalışılıyor. Ekolojik Pazar Şişli ve Kartal da da oldugu gibi sadece ticari bir değer değil sosyal, kulturel ve egitsel bir alan olarak ele aliniyor. Pazarda gene ekolojik girdilerle yemek imkanı, etkinlikler ve söyleşilere yer verilecek. Açılıştla ilgili detay bilgi program kesinleşince dernek tarafından açıklanacak.
Cilt Kuruluğuna Karşı Öneriler
curiotive tarafından, Beslenme, Genel Sağlık kategorisi altında, Ocak 8th, 2010 tarihinde gönderildi
Kış aylarında birçoğumuzun cildi kurumaya bağlı olarak, gerilir ve patlar. Cilt kuruluğunun nedenlerini ve alacaginiz 
önlemleri biliyor musunuz?
Kuruyan Ciltlere Karşı Öneriler!
Soğuk aylarda cildi korumak çok kolay olmaz. Sıcaktan soğuğa geçişler çok sık olduğu için, hava değisimi, ciltte kızarıklık ve damarcıklar olusturur. Havanın soğuyup kuruması, cildin nem oranını kaybetmesine, dudaklarda çatlaklara ve ellerle pürüzlere sebep olur. Yazının devamını oku »
Düdüklü Tencere’de Pişirme Vitaminleri Öldürür mü?
curiotive tarafından, Beslenme, Genel Sağlık kategorisi altında, Ocak 5th, 2010 tarihinde gönderildi
Normal tencerede su ısıtıldığında 100 derecede kaynar ve tüm su kaynayana kadar bu sıcaklık sabit kalır, yemek de bu sıcaklık da pişer. Düdüklü tencerede ise buhar dışarı kaçamadığından tencerenin içindeki basınç gittikçe artar, dolayısıyla su 100 derecede kaynamaz, tenceredeki sıcaklık 130 derecelere kadar çıkar.
Böylece pişirilmesi istenen besinlerin ısısı suyun kaynama derecesinden çok daha yükseğe çıkar. Bu yüksek sıcaklık yiyeceğe süratle nüfuz ederek, vitamin ve minerallerini kaybetmeden daha çabuk pişmesini sağlar. Bundan dolayı et haşlaması en çok yarım saatte, kuru sebzeler yirmi dakikada pişebilirler. Yazının devamını oku »
Hangi Meyve Suyu Sıkacağını Kullanmalı: Katı Meyve Sıkacağı, Narenciye Sıkacağı, Meyve Presi
Hangi meyve suyu sıkacağını kullanacağımızı belirlemek ve doğru aracı seçmek için pretik bildileri bu yazıda derlemeye çalıştık. Hangi meyva türünü daha çok tercih ediyorsanız kullanacağınız meyva suyu sıkacağını buna göre berlilemeniz uygun olacaktır. Bir meyfa suyu sıkacağıyla birden fazla meyvanın suyunu sıkmak mümkün olsa da belirli meyvalara özelleşmiş sıkacakları tercih etmek daha pratik olacaktır. Temelde üç grup meyve suyu sıkacağı sayabiliriz:
- Katı Meyva Sıkacağı
- Narenciye Sıkacağı
- Meyve Presi
Bu sıkacakların avantajları ve dezavantajlarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Kartal’da % 100 Ekolojik Pazar
curiotive tarafından, Beslenme, Nereden Bulurum? kategorisi altında, Aralık 21st, 2009 tarihinde gönderildi
%100 Ekolojik Pazar İstanbul Anadolu yakasında, 20 Aralık’ta Kartal Belediyesi ve Buğday Ekolojik Yaşamı 
Destekleme Derneği işbirliğiyle açıldı. Türkiye’de ilk %100 Ekolojik Pazar’ı yaklaşık dört yıl önce Şişli Belediyesi ortaklığı ile gerçekleştiren Buğday Derneği, uzun zamandır Anadolu yakasında bir ekolojik pazar açmak için belediyelerle görüşüyordu. Kartal Belediyesi’yle yapılan görüşmeler olumlu sonuç verince çalışmalara başlandı ve pazarın 20 Aralık’ta açılmasına karar verildi. Kartal %100 Ekolojik Pazar’da ekolojik sertifikalı meyve sebzelerin yanısıra geniş bir mamül ürün yelpazesi bulunacak. Ekolojik sertifikalı pamuk, makarna, ekmek, bakliyat, temizlik malzemeleri, şampuan ve tekstil ürünleri pazarda bulunacak çeşitlerden sadece birkaçı. Kartal ekolojik pazarı, Anadolu yakası için sadece sağlıklı bir alışveriş alanı değil, sürdürülebilir yaşam için bir çekim merkezi olarak tasarlanıyor. Pazar alanına kurulu, içinde ısıtma ve soğutma sistemleri bulunan çadırda tüm yıl boyunca ekolojiyle ilgili sohbetler, sürdürülebilir yaşam atölyeleri, sanat etkinlikleri, konserler gerçekleşecek.
Hangi balık sağlıklı? Hangileri zararlı?
Balık, yüksek kaliteli protein içerip, balığın birçok çeşidinin yağ oranı düşüktür. Yüksek yağ oranı na sahip olanların da yağları, omega-3 yağ asidinden oluştuğundan dolayı sayısız faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan bazıları ise: yağ yakımının artması, yağ depolanmasının azalması, kalp damar hastalığı riskini azaltması, depresyonu azaltmasıdır.
Ancak, faydalarının yanısıra, balık tüketiminde dikkat edilmesi gereken durum, ağır metal içeriğidir. Ağır metaller bazı balıklarda yüksek oranda dokularında birikmekte ve bu balıklarla beslendiğimizde vücudumuza giren ağır metaller, yavaş yavaş vücudumuzda birikip beyin ve kalp damar hastalıklarına yol açabilmektedirler.
Prof.Dr. Kenan Demirkol’un hangi balıkların tüketilmesi gerektiğini şu şekilde anlatıyor: “Özellikle küçük balıklar tercih edilmeli, çünkü büyük balıklar denizlerdeki ağır metaller açısından risk içeriyor. Ağır metaller balıkların yağlarında birikir, onları yediğimizde vücudumuzda serbest radikallere dönüşerek hastalıklara zemin hazırlar. Bu yüzden hamsi, sardalya, istavrit gibi küçük deniz balıklarını öneriyoruz.“
http://www.kenandemirkol.net/yayinlar.html
Prof.Dr.Mithat Yılmaztürk, Sağlıklı Yaşamak
Son Yorumlar