Günümüzde, çokça tartışılan G.D.O. (genetiği değiştirilmiş organizmalar), bir canlının gen sırasının değiştirilmesi ya da ona doğasında bulunmayan başka bir özellik kazandırılması yöntemiyle elde edilen canlı organizmalara verilen addır. Genetik mühendisleri tarafından uygulanan bir canlıdan diğerine gen aktarımı, bir çeşit kesme,yapıştırma ve çoğaltma işlemidir. İstenilen özelliği taşıyan gen önce bulunduğu canlının DNA sından kesilerek çıkarılıyor. Ardından vektör adı verilen taşıyıcı virüs ile bu gen başka bir canlının DNA molekülüne yapıştırılıyor.

Bu yöntemle ilk kez 1973’de bir bakteri yaratılmıştır. Bu gelişme bilimciler topluluğunda bu tür genetik uygulamaların potansiyel tehlikeleri olduğu konusunda endişelere neden olmuş Asilomar Konferansı’nda tartışmalara yol açmıştır.Herbert Boyer tarafından ilk kez Rekombinant DNA teknolojisini kullanan bir şirket  kurulmuş ve şirket, 1978’de escherichia coli bakterisinin genetik manipülasyon yoluyla, insülin üreten bir türünü yarattığını açıklamıştır.

Bu yolla elde edilen bitkiler, ilaçlara ya da zararlılara karşı daha dirençli oluyor. Bunun sonucunda kimyasal böcek ilaçlarının kullanılması azaltılmış oluyor. GDO teknolojisi günümüzde mısır ve pamuğun zararlılara, soya ve kanolanın böcek ilaçlarına, papaya ve kabağın da virüslere karşı dirençli olmasında kullanılıyor.

GDO Kullanılarak Üretilen Aşılar

Genetiği değiştirilmiş gıdalar ile ilgili ancak, GDO sayesinde İnsülin geninin domuzlardan alınıp bir bakteriye aktarılmasıyla diyabet hastalarına insülin sağlanabiliyor. Hormon eksikliği olan insanların faydalandığı, tiroid ve büyüme hormonları genleri, hayvanlardan kesilerek bakterilere aktarılma yoluyla elde ediliyor. GDO’lardan üretilen bir diğer gıda maddesi de şekersiz yiyecekler kullanılan Aspartame maddesi. Ayrıca hepatit B aşısı başta olmak üzere bir çok aşı GDO’lardan elde ediliyor.

Hangi Ürünlerde GDO Var?

GDO’lu ürünlerin geniş bir kullanım alanına yayılmasının en önemli nedeni GDO’lu soya ve mısırın bir çok ürün üretiminde kullanılıyor olması. GDO’lu soya; etsuyu tabletlerde, fındık-fısık ezmesi, çikolatalı ürünler, çeşitli unlu mamüller, süt tozu, hazır çorbalar ve hayvan yemlerinde; sucuk, salam, sosis gibi kırmızı etin kullanıldığı ürünlerde kullanılıyor. GDO’lu mısırın kullanıldığı alanlarsa;mısır yağı, bebek mamaları, hazır çorbalar, hayvan yemleri ve nişasta bazlı tatlandırıcılar yoluyla gazoz, kola ve meyve suları.

http://tr.wikipedia.org/wiki/GDO
Cohen, S., Chang, A., Boyer, H. & Helling, R. (1973) Construction of Biologically Functional Bacterial Plasmids In Vitro. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 70, 3240-3244
Genetically modified organism (GMO)
Berg, P., Baltimore, D., Brenner, S., Roblin, R.O. III, Singer, M.F., “Summary statement of the Asilomar Conference on recombinant DNA molecules,” Proc. Nat. Acad. Sci. USA 72, pp. 1981-1984 (1975), also Science 188, p. 991 (1975).
Genentech: Press Releases – News Release September 6, 1978. insulin synthesis is the first laboratory production DNA technology.
Transgenic Animals, Dr. John W. Kimball, Harvard University

Yapılan bir çalışmaya göre, bir bardak Brezilya mentol çayı, piyasada bulunan analjesik (ağrı kesici) ilaçlara benzer şekilde ağrı kesici özellik gösteriyor.

Araştırmada, ‘Hyptis crenata’ bitkisinin Brezilya’da bin yıldır baş ağrısı,  karın ağrısı, nezle, grip gibi hastalıkların tedavisinde kullanıldığı belirtilmekte.

Newcastle üniversitesinin fareler üzerindeki çalışması, bin yıl önce doktorların haklı olduğunu kanıtlamış. Çalışma, Acta Horticulturae dergisinde yayınlanmış.

Çalışmayı yapan takımın üyeleri, geleneksel uygulamaya benzer şekilde uygulamak amacıyla, Brezilyada ilacın nasıl hazırlandığı ve ne kadar tüketildiği ile ilgili bir çalışma yürüttü.

En yaygın yöntemin ‘dekoksiyon’ olduğu görüldü. Bu, kuru yaprakların 30 dakika boyunca kaynatılması ve içim öncesi soğutulmasını içermekte.

Tadın bilinen mentolden farklı olduğu belirtildi. Geleneksel yöntemdeki kadar bir doz alındığında, aspirin çeşidi sentetik ilaçlardan Indometacin ile benzer etki göstermekte.

Takım, mentolün ne kadar etkili olduğunu öğrenmek için, klinik araştırmalar yapmayı planlamakta.

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8373791.stm

Araştırmacılar, vücudunun kalorisiz yapay tatlandırıcıları gerçek şekerden farklı olarak görmediğini, bu tatlandırıcıların da tıpkı şeker gibi, glikozun emildiği bağırsaklardaki sensörleri harekete geçirerek şekerle aynı etkiyi gösterdiği bildirildi.
Bu nedenle rejim yapan bir kişinin kilo kaybetmediği gibi zaman içinde kilo bile alabileceği belirtildi.
Daily Mail gazetesinde yayınlanan habere göre, Liverpool Üniversitesi profesörü Soraya Shirazi-Beechey, ince bağırsaklardaki sindirim süreci üzerinde yaptığı incelemede, şekeri tanıyarak bağırsaktan kana geçmesini sağlayan hormonları salgılayan hücreleri tespit etti.
Araştırmada, bu hücrelerin yapay tatlandırıcılarla karşılaştığında da aynı hormonları salgıladığı anlaşıldı.
Shirazi-Beechey, “Yapay tatlandırıcılar da glikoz sensörünü harekete geçiriyor ve bağırsağın daha fazla şeker emme kapasitesini artırıyor. Zayıf kalmak için diyet kola içersiniz ancak, yapay tatlandırıcılar bu sensörü harekete geçirebildiği için daha fazla şeker almış olursunuz” dedi.
Prof. Shirazi-Beechey, “Yapay tatlandırıcıların kilo kaybetmek isteyenlerin işine yarayacağını düşünmüyorum. Benim tavsiyem doğal gıdalar alsınlar, ancak bunları az miktarda tüketsinler” diye konuştu.